Türk kültürünün o engin semasında adeta tek başına bir yıldız gibi parlayan Cevat Rüştü’nün daha önce Türk Çiçek Kültürü Üzerine Cevat Rüştü’den Bir Güldeste kitabı okuyucuyla buluşmuş, ancak ziraat kültürü ile ilgili yazıları ayrı bir cilt olarak basılmak üzere dışarıda bırakılmıştı. Bu durum dikkate alına­rak, yazarın ziraat kültürüyle ilgili kucaklar dolusu yazılarından birkaçı daha ilave edilerek Prof. Dr. Nâzım Hkmet Polat’ın titiz çalışmasıyla elinizdeki Türklerde Ziraat Kültürü ortaya çıkarıldı. Cevat Rüştü’nün yazdıkları arasında ancak botanikçilerin ilgileneceği hususlar var; ancak ziraatçıların zihninde yer alabilecek bilgiler de var. Bazı yazıları, klasik edebiyatımız üzerinde ihtisas gerektirecek derecede bir gayretin bereketli ve tadına doyulmaz meyve­leri... Çevre mühendisliğinden yazma kitap merakına, siyasetten bilim tarihine varıncaya kadar, daha pek çok konu Cevat Rüştü’nün kalemin­den nasiplenmiştir. Öyle ise bütün bu yazıların okuyucu kitlesi, homo­jen değildir/olamaz. Ancak, bu okuyucu kitlesinin ortak bir özelliğinden rahatlıkla bahsedebiliriz: Kültür seviyesi itibarıyla vasatın (ortalamanın) üstünde olmak. Diğer bir özellik tabiî ki ziraat kültürü ve zevkinin yön­lendirdiği araştırıcı ruh...