Endüstri 4.0 çağında olduğumuz bu günlerde sanayileşme ve otomasyonun ne denli önemli olduğunun farkına varıyoruz. Türkiye’de süt sektörünün önemli oyuncularından biri olan bir firma temsilcisi ile yapmış olduğum bir görüşmede geleneksel yöntemlerle üretim yaparken 10 ton süt için 10 personel çalıştırdıklarınıotomasyonlu makinelerle üretime geçtiklerinden beri 10 ton süt için sadece 1 çalışanları olduğunu ifade etmişti. Biliyoruz ki sanayileşmiş ülkelerde bu sayı çok çok daha azdır. Bu nedenle ülkemizde de insan israfının önüne geçmek ve üretim maliyetlerini en aza çekmek için teknolojiyi üretimde kullanmak artık kaçınılmazdır. Bunun yolu da makineyi üretme ve kullanma bilgisine sahip olmaktan geçer. Bu ihtiyacı gidermeye yönelik bir başlangıç olması ümidi ile yazmış olduğum bu kitabın yakın gelecekte üniversitemizde kurmayı planladığımız Gıda Endüstrisi Makineleri Programı için de ilk adım olması temennisi ile…