Hormon katkılı gıdalar, alerjik gıdalar, genetiği ile oynanmış gıdalar, hayvansal gıdalardaki zararlı maddeler, endüstriyel atıklar, kirlenen dünya ve gıdayla tüm bunların yanında denetimsizlik. Bu şartlarda sadece ve sadece bilginize ve bilincinize güvenmek zorundasınız. Ülkemizdeki sağlık ve eğitim koşullarının durumu açıkça ortada. Sağlıktaki olumsuz koşullar ve eğitimin çarpıklığı ile yaşam kalitemiz sürekli olarak düşüyor.

Bilgili ve bilinçli olduğumuz müddetçe yaşam kalitemizi artırabilir, hastalıklara karşı güçlü olabiliriz. Yaşam ise güçlü olanların! Bu güce ulaşmada ve daha temiz bir dünya oluşumunda sadece bilgiye ve sevgiye ihtiyacımız var. Yazar sadece uzmanlığının ve görevinin konusunu oluşturan gıdalarla ilgili olarak bizi bilgilendirebilir. Gıdalarla bağışıklık sisteminizi güçlendirerek yaşam kalitenizi artırmanızda size yardımcı olabilir.

Bu çalışmayı da bu amaçla gerçekleştirmiştir. Yaşam kalitemizi düşüren, bizi hastalıklara yaklaştıran gıda maddeleri konusunda sizi bilinçlendirmek ve son araştırmaların ortaya koyduğu verileri bilimin de ışığı altında sizlerle paylaşmak en önemli hedefi olmuştur.