Öğretmenlik Anılarım; Cumhuriyet ideali ile yetişmiş bir öğretmenin mesleğine duyduğu sevdayı, öğrencilerinin başarısı için verdiği çabayı anlatıyor. Kitabın Önsöz’ünde Prof. Dr. Üstün Dökmen’in dediği gibi: “O, Anadolu`da Faruk Nafiz Çamlıbel`in geçtiği yollardan geçmiş, özgürlüğün, eşitliğin, bilimin değerini anlamış ve anlatmış, yaşamış ve yaşatmış bir Cumhuriyet Öğretmenidir. O bir tanedir, o bin tanedir. Cumhuriyet`in aydınlığı onun üstüne sinmiştir ve o bu aydınlığı binlerce öğrencisine sevdirmiştir.”
81 yaşında anılarını kaleme alan yazarın sönmeyen azmi, şevki, heyecanı kitabın her satırında hissediliyor. Nurhayat Öğretmen, genç kuşak öğretmenlere bir rol model oluyor. Prof. Dr. Cihan Dura’nın sözleriyle: “Bu büyük Cumhuriyet Öğretmeni’nin, Nurhayat Altuntek’in  öğretmenlik anılarını -başta öğretmen adayları ve genç öğretmenler- herkes okumalıdır. Her satırında düşünecek, duygulanacak, çok şey öğrenecek, dersler alacaksınız.”