Sanata ve Edebiyata düşkün bir yapıya sahip olan Eyyup Ceran’ın Şiire olan merakı çocuk yıllarına dayanmış olsada Ticaret hayatındaki işlerinin yoğunluğundan dolayı fazla zaman ayıramamış ve otuz beş yaşından sonra kalemi eline alarak 2000 yılından bu yana aktif olarak şiir ile içiçe olmaya başlamıştır. Şiirlerinde genel olarak Vatana,Bayrağa, Doğaya, Aşka ve Milli duygulara yer vermiş olan şairimizin bu güne kadar kaleme almış olduğu şiirlerinden bazılarını üç farklı kitap da bir araya getirerek okuyucuları ile buluşturmuş, kaleme almış olduğu üç farklı roman çalışmasını da okuyucuları ile buluşturabilmek için çalışmalarına devam etmektedir.Şairliği ve kalemi çok kuvvetli olan yazarımız Karakız isimli zarif kitabında,
“Her günüm bahar sanki cenge durmuş güllerin
Aşka seranat eder incitmeyen dillerin
Ilgıt ılgıt esiyor yine sevda yellerin
Yak kavur çöllerinde sitem etmem Karakız
Kovsan bile gönlünden çekip gitmem Karakız” Eyyup Ceran