Kitap, gıda perakendeciliği sektörü, mağaza atmosferi unsurları, yeniden satın alma davranışı ve nörogörüntüleme teknikleri ve bu teknikler kullanılarak gerçekleştirilen deneysel araştırma bölümlerinden oluşmaktadır. Kitabın araştırma bölümünde fiziksel engeli olan ve olmayan tüketicilerin mağaza atmosferi unsurlarını algılama düzeyi farklılıkları ve dolayısıyla da tercih ettikleri mağazadan yeniden satın alma kararları incelenmiştir. Fiziksel engeli olan ve olmayan bireyler, kalite, hizmet ve değerleri farklı düzeylerde algılayabilmektedirler. Bu nedenle yapılan araştırma, gıda perakendeciliği sektöründe fiziksel engelli tüketicilerin mağaza erişim engellerini ortadan kaldırabilecek olan "Engelsiz Perakendecilik” uygulamalarının geliştirilmesi ve uygulanmasında önemli bir katkı sağlamaktadır. 

Kitap, nöropazarlama, perakendecilik, mağaza atmosferi, tüketici davranışları konularında araştırma ve çalışmalar yapan akademisyenler, profesyoneller, uzmanlar, eğitimciler, lisansüstü çalışmalar yapan öğrenciler ve iş insanları için yol gösterici kaynak niteliği taşımaktadır.