Gastronomi turizmi Anadolu`nun kültürel zenginlikleri ile birleştirildiğinde Türkiye turizmine oldukça önemli katkılar sunabilmektedir. Alanında uzman yazarlar tarafından kaleme alınan bu kitap hem turizm sektörüne hem de turizm literatürüne olumlu katkılar sunmaktadır. Konular bağlamında Mevlevi kültürü ve mutfağı, yöresel mutfak ve gastronomi turizmi alanından seçkin akademik ve bilimsel çalışmalara yer verilmektedir.