Yemek yapmayı çok seviyordu. Fakat tarifler ona her zaman zor gelmişti. Bazen yapmayı düşündüğüm yemeği söylüyordum, hangisi o sarı renkli olan çorbamı diye hatırlamaya çalışıyordu. Bazen de canı istediği yemeği anlatmaya çalışırken ismini unutuyor, sebzeleri karıştırıyor, küçük yeşil olanlar vardı ya diye şekillerini söylüyordu. Onun kimseye ihtiyaç duymadan istediği yemekleri yapabileceği bol görselli basit ama lezzetli tariflerin olduğu bir kaynağa ihtiyacı vardı.

Basit bir tarif defterinden bir yemek kitabına giden yolculuk böyle başladı.

İnanıyorum ki bu hazırladığım kitapla sevgili kızım Pelin rahatlıkla istediği yemeği yapabilecek. Belki yaptıkça alışıp tariflere bakmadan da bir şeyler ortaya koyabilecek.

"Umarım ben yemekten hiç anlamam diyen, mutfakla ilgisi olmayan ya da ilgisi olup da nereden başlayacağını bilemeyen herkese rehberlik eder ve kendi başlarına yemek yapmanın keyfini yaşarlar. Sevgilerimle.. "

Belgin Haskanlı